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首页 > 工程技术论文 > 一般工业技术 > 红枣果醋饮料加工工艺的研究

红枣果醋饮料加工工艺的研究

2018-07-27 09:46:12 字体:   打印 收藏 

摘 要:用课题组筛选的醋酸菌作为醋酸发酵菌种,以石河子150红枣作为原料,进行红枣果醋饮料工艺研究,以开发新型红枣果醋饮料。

关键词:红枣;发酵;果醋

期刊简介

名称:现代食品

主办:中粮工程科技(郑州)有限公司

期刊简介:

《现代食品》杂志是经国家新闻出版总署正式批准办刊的国家级刊物,由中粮工程科技有限公司主管,中粮工程科技(郑州)有限公司主办,并由现代食品杂志社编辑出版的综合性食品方面的学术性期刊。国内统一刊号:CN 41-1434/TS,全国公开发行。更多>>

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